Les Gougères
100 % apéritif réussi !!!!!!!!
Il vous faut pour se faire :
- 25 centilitres d'eau
- 80 grammes de beurre
- 150 grammes de farine
- 4 oeufs + 1 pour la dorure
- 100 grammes de gruyère rapé
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Commencer par verser l'eau, le beurre et la pincée de sel dans une casserole puis porter le tout à ébullition.
Ajouter le farine en une fois toujours sur le feu et mélanger rapidement jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
Dés que c'est le cas, couper le feu.
Hors du feu donc, ajouter 2 oeufs et mélanger bien, puis les 2 autres oeufs et mélanger encore !!!
Ajouter ensuite les 100 grammes de gruyère et bien méler le tout.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas de la taille d'une noix à l'aide de 2 cuillères à café.
Puis battre l'oeuf prévue pour la dorure et badigeonner les petits tas.
Les saupoudrez ensuite d'un peu de gruyère rapé
Puis passer au four pendant 20 minutes.
Vous pouvez les servir tièdes ou froide.
Vous pouvez les stockées au frais et même les congeler !!!
Si vous avez conservé des gougères dans votre frigo, mettez les au four 2 minutes dans un four chaud à 200° avant de les déguster, car après une conservation au réfrigérateur ou au congélateur, elles peuvent ramollir un peu. De plus, elles seront meilleures servie tièdes et retrouveront un aspect croustillant et moelleux à la fois !!!