Top articles
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Le Saint Honoré
Il vous faut : * 1 pâte feuilletée Pour la pâte à choux : * 15 cl d'eau * 60 grammes de beurre * 10 grammes de sucre * 1 pincée de sel * 100 grammes de farine * 3 oeufs * 1 pincée de levure * du sucre perle Dans une casserole, portez à ébullition l'eau,...
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Le dynamite de Noël !!!
Bon voici le gâteau que j'ai fait pour le jour de Noël chez mes parents . Il s'agit d'un dynamite, un délicieux gâteau au chocolat et caramel. Un fondant au caramel, une mousse au chocolat et un délicieux fondant chocolat-caramel !!! Pour la recette (que...
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La Charlotte au chocolat
INGREDIENTS : des biscuits à la cuillère 300 g de chocolat noir (à 52-55 % de cacao) 2 cuil. à soupe de sucre en poudre 80 g de beurre 6 oeufs des copeaux de chocolat Tapissez un moule à charlotte de 18 cm de diamètre avec les biscuits Préparez ensuite...
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La crème au beurre au café
La crème au beurre au café 4 jaunes d’œufs 100 grammes de sucre 1 cuillère à soupe d’extrait de café 40 grammes d’eau 300 grammes de beurre doux Fouetter les jaunes. Cuire le sucre avec l’eau et le monter jusqu’à 123°. Couper le feu, et tout en fouettant...
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Les macarons Chocolat Pistache !!!
Voici la recette d’Angelu, que j’ai utiliser pour faire les coques des macarons !!!! Résultat : elles sont excellentes, très jolies, sans aucunes fissures !!!!! Je vous donne donc le lien de suite pour aller vers son magnifique blog : Ma petite pâtisserie...
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La crème patissière au Nesquik
INGREDIENTS pour la crème pâtissière au Nesquik : * 50 cl de lait * arôme de vanille * 4 jaunes d'œufs * 110 grammes de sucre * 45 grammes de maïzena * 2 bonnes cuillère à soupe de Nesquik Faire bouillir le lait et la vanille Mélanger les jaunes et le...
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Le glaçage crémeux ou "frosting"
Idéal pour décorer tous vos gâteaux à la poche à douille !!! Donc, je tient la recette des notices quand j'achète les moules de chez Wilton !!! Il y a dedans : * 455 grammes de sucre glace * 125 ml de crisco * 125 ml de beurre mou * 2 cuillère à soupe...
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La pâte à sucre
La recette Pour faire une pâte à sucre, il vous faut : * 1 blanc d'oeuf * 2 cuillères à soupe de glucose * 500 à 600 grammes de sucre glace * du colorant alimentaire Pour des couleurs éclatantes, préférez le colorant en gel J'achète les miens ici Mais...
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La crème Mousseline
INGREDIENTS : * 500 litre de lait * 4 jaunes d'oeufs * 250 grammes de sucre * 70 grammes de farine * 250 grammes de beurre en pommade * éventuel arôme (vanille, fraise, ...) Porter à ébullition le lait (et éventuellement l'arôme). Pendant que le lait...
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La crème patissière à la fraise
INGREDIENTS pour la crème pâtissière à la fraise : * 50 cl de lait * arôme de vanille * 4 jaunes d'œufs * 110 grammes de sucre * 45 grammes de maïzena * 300 grammes de fraise fraîche ou surgelée Faire bouillir le lait et la vanille. Mélanger les jaunes...
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La pâte d'amande
La recette INGREDIENTS : * 150 grammes de poudre d'amande * 150 grammes de sucre glace * 1 blanc d'oeuf * 4 gouttes d'amande amère (facultatif) * colorants alimentaires (facultatif) Mettre le tout dans un robot couteau et mixer jusqu'à obtenir une boule...
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La Saint Valentin !!!
Voici 2 sortes de gateaux que j'avais fait sur le thème de l'Amour !!!! En réalité, c'était pour mes "Moiniversaires" de mariage LOL !!! Mais bon, le principe est le même hein !!! Un bavarois à la Fraise Et celui-ci, c'est un gâteau au chocolat et pâte...
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Charlotte aux Fraises
Pour l'anniversaire de Louna et Elona !!!!!! 2 Fanes de Charlotte aux Fraises !!! Et oui, les 2 copines ont voulu le même gâteau... et le même parfum aussi !!! Il s'agit de bavarois Framboise et Vanille sur fond de spéculoos, avec un miroir riche e Framboise...
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Les oursons
Détaillez les parties du corps de l'ourson : Les assembler comme suit, Les coller entre elles avec un peu d'eau sur un pinceau alimentaire. Avec un feutre alimentaire noir, faire 2 petits points pour les yeux.